來自 Fujimusume 酒造的 Fujimusume
純米吟釀
米粒精米率: 60%
酒精濃度: 15%
產地: 日本高知縣四馬地區
使用米: 高知縣產「銀之夢」
建議飲用溫度: 冷藏
這款「藤娘」純米吟釀採用高知縣產銀之夢米釀製,精米率達60%,展現出該地區特有的乾淨、內斂風格。香氣柔和,帶有淡淡的米香、微弱的梨香與柔美的花香,而非濃郁的果香。入口滑順清爽,尾韻乾淨(SMV +3),微酸的口感賦予其沉穩均衡的結構。整體印象清冽、平靜且純淨,部分歸功於釀造時使用的四馬川柔水。
它非常適合搭配白魚、清淡調味的蔬菜、豆腐料理以及簡單的日式家常菜。冷藏飲用可凸顯其清澈感,稍微溫熱則能呈現更柔和、圓潤的風味。
關於藤娘酒造
藤娘酒造是位於四馬本町的一間小型傳統清酒酒造,該地區以許多人譽為「日本最後一條清流」的清流而聞名。酒造秉持傳統工藝,全程手工釀造清酒——從製麴到壓榨,皆以耐心與對傳統的敬意用心打造。對他們而言,清酒不只是一杯美酒,更是融入日常生活的佳釀,在歡笑、慰藉與人與人之間的情誼時刻中共同分享。
酒造採用高知縣當地種植的「銀之夢」等米,並以四馬本町河的純淨水源釀造,將當地自然特色與世代淬鍊的釀造技法完美融合。釀出的清酒口感柔和、風味鮮明,飲來回味悠長。儘管規模不大,藤娘酒造長久以來深受日本各地喜愛,許多人也特地前往其偏遠的故鄉,親自品嚐這款清酒。
時至今日,藤娘酒造仍是一間以手工釀造、以家族為核心的酒造。每一瓶清酒都寄託了他們的期盼:無論身在何處,人們都能品味四馬本町的一抹風情——或許也會因此受到啟發,造訪這款清酒誕生的地方。